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Agricultura doJuncal
O que idealizamos no Juncal é uma intervenção realmente em equilíbrio e respeito com o meio em que se insere porque acreditamos que daí resultam alimentos definitivamente mais saudáveis e nutritivos em que se preservam os sabores originais.
Queremos construir uma paisagem que espelhe o que a natureza faz melhor e reproduzir e reabilitar os seus ecosistemas naturais.
Valorizamos os conhecimentos tradicionais que temos aplicado nos nossos cultivos aliados a novas tecnologias sustentáveis.
Assim, o que tentamos fazer:
-Privilegiamos uma intervenção mínima, quando possível.
-Não utilizamos adubos, nem pesticidas, herbicidas ou outros químicos de síntese
-Promovemos a biodiversidade e o combate a pragas através da criação de ecossistemas completos: plantação e construção de abrigos para insectos e aves auxiliares; construção de charcas de impermeabilização natural; consociação de espécies arbustivas, florestais e hortícolas, etc.
-Damos prioridade à plantação e replicação de espécies tradicionais e o mais locais possível
-Tentamos fazer o nosso próprio adubo através da compostagem de matéria orgânica que recolhemos
-Não utilizamos organismos geneticamente modificados
-Tentamos recolher e utilizar as nossas próprias sementes.
-Apostamos em sistemas de poupança de água e energia.
-Quando possível, utilizamos fontes renováveis de energia (energia solar)
Somos o que comemos:
Numa era de grande expansão química, a frase “Somos o que comemos” assume ainda mais relevância, e o que comemos é fruto do ambiente em que se desenvolve. Há vários fatores que influenciam este meio: a proximidade garante que comemos alimentos com mais frescura e a qualidade é determinada pela forma de cultivo.
Por isso, estamos a trabalhar para criar um ambiente rico em nutrientes naturais, com diversidade em que todos os elementos contribuem para que o alimento contenha só aquilo que deve conter, sem aditivos ou vestígios de químicos nocivos.
Assim, se somos o que comemos, venha conhecer o que come e tenha toda a confiança! Visite-nos!
Ecologia E Agricultura Biológica
Gostamos mais da expressão agricultura ecológica, mas a nossa lei usa a expressão “biológica” à qual obedecemos.
Estamos em modo de produção biológico desde o início deste projecto e tudo que produzimos é biológico e certificado.
Não há outro caminho nem meios termos para nós. Na nos chega a certificação.
Queremos fazer mais que cumprir as regras da certificação. Vamos tentar sempre cuidar da horta de forma ecológica, estando atentos e interferindo no ecossistema de forma sustentável.
Temos consciência do desafio.